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Le Vin Nature フランス自然派ワインニュース (2008年 7月7日付)
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Le Vin Nature は自然派ワインやワイン業界の動向をニュースレターとして配信しています。
──────────────────────────────────────── [環境] 水質汚染：OCDE加盟国の半数は平均値をオーバー 報告によれば、OCDE（経済協力機構）加盟国の半数は、水質汚染の度合いが平均値をオーバーしているという。 これは、肥料の極端な凝縮や殺虫剤によるもの。 「1990年以来のOCDE加盟国における農業現場での環境問題への取り組み」と題された報告では、44％の水は 農地で使用されている、とされている。 30ヶ国の加盟国の３分の１では、30％の水は自由地下水から来ており、オーストラリアやアメリカ、 ギリシャ、イタリアメキシコなどは、手に入れるために苦労している。 硝酸塩やリン、または殺虫剤などの過度の凝縮が加盟国１３カ国中１０カ国の観測地域で発見された。 報告はまた、灌漑への国の助成は、合理的な水の利用への歯止めとなるかもしれないと指摘している。 OCDEは、農業に使用する内燃機関用燃料への補助金は、エネルギーの有効利用の障害となる点を 指摘している。毎年、農業を考慮した内燃機関用燃料の税制緩和によって、フランスでは 約9億５千万ユーロ、アメリカでは23億ドルを損失していることが指摘されている。 しかしながら、OCDEはまた、環境を尊重した耕作方法に転じつつある農家が増えてきていることも強調している。 90年代初頭より、有機農法によって耕作されている土地の割合は強い伸びを示している。OCDE加盟国を見ると、 まだ２％以下の土地しか有機農法は用いられてはいないが、ヨーロッパのある国では、6％以上の所もある。 参考ソース http://www.oecd.org/document/36/0,3343,fr_2649_34487_40846244_1_1_1_1,00.html 日本語 http://www.oecd.org/dataoecd/11/29/40802615.pdf ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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1. 環境 2. 健康 3. 歴史
4. ブドウ栽培・ワイン醸造 ５. 特集 6. その他・ニュース
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過去のニュースレター
2008年6月17日 ・2007年統計：有機栽培ブドウ畑は、フランスの全ブドウ畑の2.6％ ・健康：殺虫剤と糖尿病
2008年6月3日 ・フランス：化学製品の削減計画に関する最終報告 ・フランス政府がワイン業界の刷新策を発表
2008年5月15日 ・ワインの内の殺虫剤 5.ワイン内の残留農薬・ワインは被害を免れてはいない！ ・アフリカは食糧問題に直面している。
2008年5月7日 ・ワイン内の殺虫剤 4.・ブドウ畑の脅威“キュベ・ペスティシド”
2008年4月25日 ・ワイン内の殺虫剤 3.・続く議論
2008年4月14日 ・遺伝子組み換え製品（ＯＧＭ）に関わる法律（フランス） ・植物衛生製品−使用量を50％減らすことは可能か？ ・ロワール：霜害におびえるミュスカデ生産者
2008年4月1日 ・ワインの中の殺虫剤 1.：ＥＵワインは“規則正しく”汚染されている ・ワインの中の殺虫剤 2.：ブドウ栽培･ワイン醸造家は報告を“無責任”と批判
2008年3月26日 ・ワイン輸送に関する考察 ・軽量化パッケージの必要性を議論 ・醸造学者の鼻に500万ユーロの保険
2008年3月19日 ・アルコール消費：ワインは節度を持って飲もう ・フランス：厚生労働省Bachelot大臣が若者へのアルコール販売のいっそうの規制を要求
2008年3月10日 ・妊娠 :酔っ払っても大丈夫？ ・アルコールは、不安や悩みを減らすことはしない。より悪化させる（？）
2008年3月3日 ・重量の重いワインボトルを批判 ・ボルドーの著名人は気候変動に対して強気の姿勢
2008年2月21日 ・シャンパーニュ地方が二酸化炭素排出戦略発表 ・ボルドーが二酸化炭素排出量の研究開始
2008年2月18日 ・“地球温暖化は世界のワイン地図を破壊する” 早期の収穫、どぎつく、香りの乏しいワイン： ・気候変動：ボルドーは既にピークを過ぎた？
2008年2月5日 ・[特集] ワインとデザートのマリアージュ (2) バニュルス・ドメーヌ・ドゥ・トラジネールとチョコレート
2008年1月9日 ・フランスの有機農法についての概略
2007年12月20日 ・殺虫剤抑制への取り組み：“早急に行いたい” ・・・フランス農業省大臣ミシェル・バルニエ氏 ・風呂敷を使ったワインの包み方
2007年12月10日 ・[特集] ワインとデザートのマリアージュ
2007年12月4日 ・コルク栓は呼吸をするのか？ボトルワインへの二酸化硫黄添加の起源 ・地球温暖化とワインに関する第２回目の国際会議がバルセロナで
2007年10月26日 ・ヨーロッパの有機ワイン・様々な醸造実践 ・有機製品はフランスの食文化に定着
2007年10月9日 ・Soufre もしくはSo2（二酸化硫黄）に関する考察
2007年9月25日 ・フランク・デゥブルデュ ：2007年ヴィンテージのボルドーワインに関して ・有機栽培者はべと病に対して自信を見せる ・AOCワイン：SEVEはUFC QUE CHOISIRを支持 ・妊娠中にある農薬にさらされた女性は自閉症の子供を出産する高い可能性
2007年9月11日 ・フランス：2007年のワイン生産量は大幅に減少 ・Ecovigne Champagne社：軽量のシャンパンボトル開発、販売開始。 ・AOCシステムの改革 フランスワインの1／３はAOCシステムから外れなければならない！ ・ブドウのゲノムの配列決定
2007年８月23日 ・2007年収穫時期について
2007年８月６日 ・二酸化硫黄：隠された情報
2007年７月23日 ・赤ワインは飲酒は前立腺がんの危険を軽減 ・シャンパーニュ地方が“気候計画”を開始 ・危機に直面するアルザスブドウ品種
2007年７月9日 ・果物と野菜：害虫駆除剤の病？ 果物と野菜の大半は、害虫駆除剤の残留物を保持
2007年６月20日 ・20世紀のブドウ栽培・ワイン醸造の歴史の１ページ Midi地方のブドウ栽培・ワイン醸造者の反乱："vive le vin naturel" （自然派ワイン万歳！）
2007年６月14日 ・国連食糧農業機関（FAO）が有機農業を選出！ ・除草剤Roundupは人間の胚細胞に有毒 ・フランス−有機栽培地の開拓、年2.5％近い伸長 ・ダライラマ氏がアメリカと中国を批判
2007年６月４日 ・全ての女性の胎盤の中に殺虫剤！ ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか”（3回目）
2007年５月30日 ・シャンパン地方のブドウ畑で、桁外れに早い成長 ・ブドウ栽培と水資源の品質の保存 ・６月のワインイヴェントカレンダー ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか”（2回目）
2007年５月22日 ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか”（1回目）
2007年５月17日
・フランスでLes fontaines a vin（Bag-in-Boxの事）人気上昇中 ・遺伝子組み換え綿花による動物の消滅？ ・アメリカで遺伝子組み換え種子が恒久的に禁止
2007年５月９日
・眼科学におけるワインの有益性 ・暑気：植物成長サイクルの異常 ・＜ブドウ栽培・ワイン醸造家は、 糖分を追い求める流行に抵抗しなければならない＞Jean-Robert Pitte氏 ・自由二酸化硫黄（Soufre libre）：慎重に分析値を解釈すること
2007年５月５日
・ 二酸化硫黄無しのワイン醸造：“暗黙の了解”のワイン ジャン−ピエール・フリック（ドメーヌピエール・フリック/アルザス）
2007年４月26日
・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （３回目）
2007年４月24日
・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （２回目）
2007年４月22日
・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （１回目）
2007年４月16日
・良い天体は良いワインを作る ・ボルドー：プリムール週間の熱狂後、静寂がやってくる、その理由も同様に
2007年４月12日
・おがくずか樽か：探知策を検査中 ・大規模なミツバチの消滅（アメリカ） ・カートヴォネガット氏へのオマージュ
2007年４月９日
・二酸化硫黄の有無：何が問いなのか？ ステファン・ドゥルノンクール氏 ・還元香について （Source: Chateau Loisel）
2007年４月７日
・Saint-Emilion格付け保留
2007年４月５日
・気候変動によるブドウの重大な変化 ・農業における殺虫剤の使用に関する混乱
2007年３月30日
・４月のイベントカレンダー ・温暖化問題に関するニュース
2007年３月26日
・副知事が畑に… ・有機農業の現状 ・シャンパーニュ：ユネスコ世界遺産の候補者に
2007年３月19日
・有機の果物は癌に効果有り？ ・Le Marche aux vins bio de Montreuilの新ツアー
2007年３月12日
・「Classement des meilleurs vins de France」の2007年度版より 弊社取り扱い商品の紹介
2007年３月５日
・メドック：Crus bourgeoisの新格付け制度が中止 ・フランスのディジョンで地球温暖化に関するシンポジウム
2007年２月27日
・醸造：二酸化硫黄の代わりにオゾン（スペイン） ・フランスの政治家へのオープンレター 2007年２月21日
フランス横断旅行 2007年1〜2月 フランソワ・デュマ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜カテゴリー別＞ ──────────────────────────────────────── 環 境 ──────────────────────────────────────── ・フランス：化学製品の削減計画に関する最終報告（2008年6月3日） ・ワインの内の殺虫剤 5.−ワイン内の残留農薬・ワインは被害を免れてはいない！（2008年5月15日） ・ワイン内の殺虫剤 4.・ブドウ畑の脅威“キュベ・ペスティシド”（2008年5月7日） ・ワイン内の殺虫剤 3.・続く議論（2008年 4月25日付） ・遺伝子組み換え製品（ＯＧＭ）に関わる法律（フランス）（2008年 4月14日付） ・植物衛生製品−使用量を50％減らすことは可能か？（2008年 4月14日付） ・ワインの中の殺虫剤 1.：ＥＵワインは“規則正しく”汚染されている（2008年 4月1日付） ・ワインの中の殺虫剤 2.：ブドウ栽培･ワイン醸造家は報告を“無責任”と批判（2008年 4月1日付） ・軽量化パッケージの必要性を議論（2008年 3月26日付） ・重量の重いワインボトルを批判（2008年 3月3日付） ・ボルドーの著名人は気候変動に対して強気の姿勢（2008年 3月3日付） ・シャンパーニュ地方が二酸化炭素排出戦略発表（2008年 2月21日付） ・ボルドーが二酸化炭素排出量の研究開始（2008年 2月21日付） ・“地球温暖化は世界のワイン地図を破壊する” 早期の収穫、どぎつく、香りの乏しいワイン（2008年 2月18日付） ・気候変動：ボルドーは既にピークを過ぎた？（2008年 2月18日付） ・フランスの有機農法についての概略（2008年 1月9日付） ・殺虫剤抑制への取り組み：“早急に行いたい” ・・・フランス農業省大臣ミシェル・バルニエ氏（2007年 12月20日付） ・地球温暖化とワインに関する第２回目の国際会議がバルセロナで（2007年 12月4日付） ・Ecovigne Champagne社：軽量のシャンパンボトル開発、販売開始（2007年 9月11日付） ・シャンパーニュ地方が“気候計画”を開始（2007年 ７月23日付） ・危機に直面するアルザスブドウ品種（2007年 ７月23日付） ・果物と野菜：害虫駆除剤の病？（2007年 ７月９日付） ・国連食糧農業機関（FAO）が有機農業を選出！（2007年 ６月14日付） ・フランス−有機栽培地の開拓、年2.5％近い伸長（2007年 ６月14日付） ・シャンパン地方のブドウ畑で、桁外れに早い成長（2007年 5月30日） ・ブドウ栽培と水資源の品質の保存（2007年 5月30日） ・遺伝子組み換え綿花による動物の消滅？（2007年 5月17日） ・アメリカで遺伝子組み換え種子が恒久的に禁止（2007年 5月17日） ・暑気：植物成長サイクルの異常（2007年 5月９日） ・大規模なミツバチの消滅（アメリカ）（2007年 ４月12日） ・気候変動によるブドウの重大な変化 （2007年 4月5日） ・温暖化問題に関するニュース（2007年 ３月30日） ・フランスのディジョンで地球温暖化に関するシンポジウム（2007年 ３月５日） ──────────────────────────────────────── 健 康 ──────────────────────────────────────── ・健康：殺虫剤と糖尿病（2008年 6月17日付） ・妊娠 :酔っ払っても大丈夫？（2008年 3月10日付） ・アルコールは、不安や悩みを減らすことはしない。より悪化させる（？）（2008年 3月10日付） ・妊娠中にある農薬にさらされた女性は自閉症の子供を出産する高い可能性（2007年 9月25日付） ・赤ワインは飲酒は前立腺がんの危険を軽減（2007年 ７月23日付） ・除草剤Roundupは人間の胚細胞に有毒（2007年 ６月14日付） ・全ての女性の胎盤の中に殺虫剤！（2007年 ６月４日付） ・眼科学におけるワインの有益性（2007年 ５月９日付） ・農業における殺虫剤の使用に関する混乱（2007年 ４月５日付） ・有機の果物は癌に効果有り？（2007年 ３月19日付） ・フランスの政治家へのオープンレター（2007年 ２月27日付） ──────────────────────────────────────── 歴 史 ──────────────────────────────────────── ・20世紀のブドウ栽培・ワイン醸造の歴史の１ページ（2007年 ６月20日付） Midi地方のブドウ栽培・ワイン醸造者の反乱："vive le vin naturel" （自然派ワイン万歳！） ──────────────────────────────────────── ブドウ栽培・ワイン醸造 ──────────────────────────────────────── ・2007年統計：有機栽培ブドウ畑は、フランスの全ブドウ畑の2.6％（2008年6月17日付） ・・フランス政府がワイン業界の刷新策を発表（2008年6月3日付） ・・コルク栓は呼吸をするのか？ボトルワインへの二酸化硫黄添加の起源（2007年12月4日付） ・・ヨーロッパの有機ワイン・様々な醸造実践（2007年10月26日付） ・・Soufre もしくはSo2（二酸化硫黄）に関する考察（2007年10月9日付） ・フランク・デゥブルデュ ：2007年ヴィンテージのボルドーワインに関して（2007年 9月25日付） ・有機栽培者はべと病に対して自信を見せる（2007年 9月25日付） ・フランス：2007年のワイン生産量は大幅に減少（2007年 9月11日付） ・ブドウのゲノムの配列決定（2007年 9月11日付） ・2007年収穫時期について（2007年 ８月23日付） ・二酸化硫黄：隠された情報（2007年 ８月６日付） ・＜ブドウ栽培・ワイン醸造家は、糖分を追い求める流行に抵抗しなければならない＞（2007年 ５月９日付） Jean-Robert Pitte氏 ・自由二酸化硫黄（Soufre libre）：慎重に分析値を解釈すること（2007年 ５月９日付） ・二酸化硫黄無しのワイン醸造：“暗黙の了解”のワイン（2007年 ５月５日付） ジャン−ピエール・フリック（ドメーヌピエール・フリック/アルザス） ・良い天体は良いワインを作る（2007年 ４月16日付） ・おがくずか樽か：探知策を検査中（2007年 ４月12日付） ・二酸化硫黄の有無：何が問いなのか？ ステファン・ドゥルノンクール氏（2007年 ４月９日付） ・還元香について （Source: Chateau Loisel）（2007年 ４月９日付） ・醸造：二酸化硫黄の代わりにオゾン（スペイン）（2007年 ２月27日付） ──────────────────────────────────────── 特 集 ──────────────────────────────────────── ・ワインとデザートのマリアージュ (2) バニュルス・ドメーヌ・ドゥ・トラジネールとチョコレート
・ワインとデザートのマリアージュ(1) ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 （PDFファイル） “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか” ・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （PDFファイル） ──────────────────────────────────────── その他・ニュース ──────────────────────────────────────── ・アフリカは食糧問題に直面している。（2008年 5月15日付） ・ロワール：霜害におびえるミュスカデ生産者（2008年 4月14日付） ・ワイン輸送に関する考察（2008年 3月26日付） ・醸造学者の鼻に500万ユーロの保険（2008年 3月26日付） ・アルコール消費：ワインは節度を持って飲もう（2008年 3月19日付） ・フランス：厚生労働省Bachelot大臣が若者へのアルコール販売のいっそうの規制を要求（2008年 3月19日付） ・風呂敷を使ったワインの包み方（2007年 12月20日付） ・有機製品はフランスの食文化に定着（2007年 10月26日付） ・AOCワイン：SEVEはUFC QUE CHOISIRを支持（2007年 9月25日付） ・フランスワインの1／３はAOCシステムから外れなければならない！（2007年 9月11日付） ・ダライラマ氏がアメリカと中国を批判（2007年 ６月14日付） ・６月のワインイヴェントカレンダー（2007年 ５月30日付） ・フランスでLes fontaines a vin（Bag-in-Boxの事）人気上昇中（2007年 ５月17日付） ・ボルドー：プリムール週間の熱狂後、静寂がやってくる、その理由も同様に（2007年 ４月16日付） ・カートヴォネガット氏へのオマージュ（2007年 ４月12日付） ・Saint-Emilion格付け保留（2007年 ４月７日付） ・４月のイベントカレンダー（2007年 ３月30日付） ・副知事が畑に…（2007年 ３月26日付） ・有機農業の現状（2007年 ３月26日付） ・シャンパーニュ：ユネスコ世界遺産の候補者に（2007年 ３月26日付） ・Le Marche aux vins bio de Montreuilの新ツアー（2007年 ３月19日付） ・「Classement des meilleurs vins de France」の2007年度版より（2007年 ３月12日付） ・メドック：Crus bourgeoisの新格付け制度が中止（2007年 ３月５日付） ・フランス横断旅行 2007年1〜2月 フランソワ・デュマ（2007年 ２月21日付）
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Le Vin Nature フランス自然派ワインニュース (2008年 7月7日付)
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──────────────────────────────────────── [環境] 水質汚染：OCDE加盟国の半数は平均値をオーバー 報告によれば、OCDE（経済協力機構）加盟国の半数は、水質汚染の度合いが平均値をオーバーしているという。 これは、肥料の極端な凝縮や殺虫剤によるもの。 「1990年以来のOCDE加盟国における農業現場での環境問題への取り組み」と題された報告では、44％の水は 農地で使用されている、とされている。 30ヶ国の加盟国の３分の１では、30％の水は自由地下水から来ており、オーストラリアやアメリカ、 ギリシャ、イタリアメキシコなどは、手に入れるために苦労している。 硝酸塩やリン、または殺虫剤などの過度の凝縮が加盟国１３カ国中１０カ国の観測地域で発見された。 報告はまた、灌漑への国の助成は、合理的な水の利用への歯止めとなるかもしれないと指摘している。 OCDEは、農業に使用する内燃機関用燃料への補助金は、エネルギーの有効利用の障害となる点を 指摘している。毎年、農業を考慮した内燃機関用燃料の税制緩和によって、フランスでは 約9億５千万ユーロ、アメリカでは23億ドルを損失していることが指摘されている。 しかしながら、OCDEはまた、環境を尊重した耕作方法に転じつつある農家が増えてきていることも強調している。 90年代初頭より、有機農法によって耕作されている土地の割合は強い伸びを示している。OCDE加盟国を見ると、 まだ２％以下の土地しか有機農法は用いられてはいないが、ヨーロッパのある国では、6％以上の所もある。 参考ソース http://www.oecd.org/document/36/0,3343,fr_2649_34487_40846244_1_1_1_1,00.html 日本語 http://www.oecd.org/dataoecd/11/29/40802615.pdf ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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2008年5月15日 ・ワインの内の殺虫剤 5.ワイン内の残留農薬・ワインは被害を免れてはいない！ ・アフリカは食糧問題に直面している。
2008年5月7日 ・ワイン内の殺虫剤 4.・ブドウ畑の脅威“キュベ・ペスティシド”
2008年4月25日 ・ワイン内の殺虫剤 3.・続く議論
2008年4月14日 ・遺伝子組み換え製品（ＯＧＭ）に関わる法律（フランス） ・植物衛生製品−使用量を50％減らすことは可能か？ ・ロワール：霜害におびえるミュスカデ生産者
2008年4月1日 ・ワインの中の殺虫剤 1.：ＥＵワインは“規則正しく”汚染されている ・ワインの中の殺虫剤 2.：ブドウ栽培･ワイン醸造家は報告を“無責任”と批判
2008年3月26日 ・ワイン輸送に関する考察 ・軽量化パッケージの必要性を議論 ・醸造学者の鼻に500万ユーロの保険
2008年3月19日 ・アルコール消費：ワインは節度を持って飲もう ・フランス：厚生労働省Bachelot大臣が若者へのアルコール販売のいっそうの規制を要求
2008年3月10日 ・妊娠 :酔っ払っても大丈夫？ ・アルコールは、不安や悩みを減らすことはしない。より悪化させる（？）
2008年3月3日 ・重量の重いワインボトルを批判 ・ボルドーの著名人は気候変動に対して強気の姿勢
2008年2月21日 ・シャンパーニュ地方が二酸化炭素排出戦略発表 ・ボルドーが二酸化炭素排出量の研究開始
2008年2月18日 ・“地球温暖化は世界のワイン地図を破壊する” 早期の収穫、どぎつく、香りの乏しいワイン： ・気候変動：ボルドーは既にピークを過ぎた？
2008年2月5日 ・[特集] ワインとデザートのマリアージュ (2) バニュルス・ドメーヌ・ドゥ・トラジネールとチョコレート
2008年1月9日 ・フランスの有機農法についての概略
2007年12月20日 ・殺虫剤抑制への取り組み：“早急に行いたい” ・・・フランス農業省大臣ミシェル・バルニエ氏 ・風呂敷を使ったワインの包み方
2007年12月10日 ・[特集] ワインとデザートのマリアージュ
2007年12月4日 ・コルク栓は呼吸をするのか？ボトルワインへの二酸化硫黄添加の起源 ・地球温暖化とワインに関する第２回目の国際会議がバルセロナで
2007年10月26日 ・ヨーロッパの有機ワイン・様々な醸造実践 ・有機製品はフランスの食文化に定着
2007年10月9日 ・Soufre もしくはSo2（二酸化硫黄）に関する考察
2007年9月25日 ・フランク・デゥブルデュ ：2007年ヴィンテージのボルドーワインに関して ・有機栽培者はべと病に対して自信を見せる ・AOCワイン：SEVEはUFC QUE CHOISIRを支持 ・妊娠中にある農薬にさらされた女性は自閉症の子供を出産する高い可能性
2007年9月11日 ・フランス：2007年のワイン生産量は大幅に減少 ・Ecovigne Champagne社：軽量のシャンパンボトル開発、販売開始。 ・AOCシステムの改革 フランスワインの1／３はAOCシステムから外れなければならない！ ・ブドウのゲノムの配列決定
2007年８月23日 ・2007年収穫時期について
2007年８月６日 ・二酸化硫黄：隠された情報
2007年７月23日 ・赤ワインは飲酒は前立腺がんの危険を軽減 ・シャンパーニュ地方が“気候計画”を開始 ・危機に直面するアルザスブドウ品種
2007年７月9日 ・果物と野菜：害虫駆除剤の病？ 果物と野菜の大半は、害虫駆除剤の残留物を保持
2007年６月20日 ・20世紀のブドウ栽培・ワイン醸造の歴史の１ページ Midi地方のブドウ栽培・ワイン醸造者の反乱："vive le vin naturel" （自然派ワイン万歳！）
2007年６月14日 ・国連食糧農業機関（FAO）が有機農業を選出！ ・除草剤Roundupは人間の胚細胞に有毒 ・フランス−有機栽培地の開拓、年2.5％近い伸長 ・ダライラマ氏がアメリカと中国を批判
2007年６月４日 ・全ての女性の胎盤の中に殺虫剤！ ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか”（3回目）
2007年５月30日 ・シャンパン地方のブドウ畑で、桁外れに早い成長 ・ブドウ栽培と水資源の品質の保存 ・６月のワインイヴェントカレンダー ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか”（2回目）
2007年５月22日 ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか”（1回目）
2007年５月17日
・フランスでLes fontaines a vin（Bag-in-Boxの事）人気上昇中 ・遺伝子組み換え綿花による動物の消滅？ ・アメリカで遺伝子組み換え種子が恒久的に禁止
2007年５月９日
・眼科学におけるワインの有益性 ・暑気：植物成長サイクルの異常 ・＜ブドウ栽培・ワイン醸造家は、 糖分を追い求める流行に抵抗しなければならない＞Jean-Robert Pitte氏 ・自由二酸化硫黄（Soufre libre）：慎重に分析値を解釈すること
2007年５月５日
・ 二酸化硫黄無しのワイン醸造：“暗黙の了解”のワイン ジャン−ピエール・フリック（ドメーヌピエール・フリック/アルザス）
2007年４月26日
・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （３回目）
2007年４月24日
・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （２回目）
2007年４月22日
・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （１回目）
2007年４月16日
・良い天体は良いワインを作る ・ボルドー：プリムール週間の熱狂後、静寂がやってくる、その理由も同様に
2007年４月12日
・おがくずか樽か：探知策を検査中 ・大規模なミツバチの消滅（アメリカ） ・カートヴォネガット氏へのオマージュ
2007年４月９日
・二酸化硫黄の有無：何が問いなのか？ ステファン・ドゥルノンクール氏 ・還元香について （Source: Chateau Loisel）
2007年４月７日
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2007年４月５日
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2007年３月12日
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2007年３月５日
・メドック：Crus bourgeoisの新格付け制度が中止 ・フランスのディジョンで地球温暖化に関するシンポジウム
2007年２月27日
・醸造：二酸化硫黄の代わりにオゾン（スペイン） ・フランスの政治家へのオープンレター 2007年２月21日
フランス横断旅行 2007年1〜2月 フランソワ・デュマ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜カテゴリー別＞ ──────────────────────────────────────── 環 境 ──────────────────────────────────────── ・フランス：化学製品の削減計画に関する最終報告（2008年6月3日） ・ワインの内の殺虫剤 5.−ワイン内の残留農薬・ワインは被害を免れてはいない！（2008年5月15日） ・ワイン内の殺虫剤 4.・ブドウ畑の脅威“キュベ・ペスティシド”（2008年5月7日） ・ワイン内の殺虫剤 3.・続く議論（2008年 4月25日付） ・遺伝子組み換え製品（ＯＧＭ）に関わる法律（フランス）（2008年 4月14日付） ・植物衛生製品−使用量を50％減らすことは可能か？（2008年 4月14日付） ・ワインの中の殺虫剤 1.：ＥＵワインは“規則正しく”汚染されている（2008年 4月1日付） ・ワインの中の殺虫剤 2.：ブドウ栽培･ワイン醸造家は報告を“無責任”と批判（2008年 4月1日付） ・軽量化パッケージの必要性を議論（2008年 3月26日付） ・重量の重いワインボトルを批判（2008年 3月3日付） ・ボルドーの著名人は気候変動に対して強気の姿勢（2008年 3月3日付） ・シャンパーニュ地方が二酸化炭素排出戦略発表（2008年 2月21日付） ・ボルドーが二酸化炭素排出量の研究開始（2008年 2月21日付） ・“地球温暖化は世界のワイン地図を破壊する” 早期の収穫、どぎつく、香りの乏しいワイン（2008年 2月18日付） ・気候変動：ボルドーは既にピークを過ぎた？（2008年 2月18日付） ・フランスの有機農法についての概略（2008年 1月9日付） ・殺虫剤抑制への取り組み：“早急に行いたい” ・・・フランス農業省大臣ミシェル・バルニエ氏（2007年 12月20日付） ・地球温暖化とワインに関する第２回目の国際会議がバルセロナで（2007年 12月4日付） ・Ecovigne Champagne社：軽量のシャンパンボトル開発、販売開始（2007年 9月11日付） ・シャンパーニュ地方が“気候計画”を開始（2007年 ７月23日付） ・危機に直面するアルザスブドウ品種（2007年 ７月23日付） ・果物と野菜：害虫駆除剤の病？（2007年 ７月９日付） ・国連食糧農業機関（FAO）が有機農業を選出！（2007年 ６月14日付） ・フランス−有機栽培地の開拓、年2.5％近い伸長（2007年 ６月14日付） ・シャンパン地方のブドウ畑で、桁外れに早い成長（2007年 5月30日） ・ブドウ栽培と水資源の品質の保存（2007年 5月30日） ・遺伝子組み換え綿花による動物の消滅？（2007年 5月17日） ・アメリカで遺伝子組み換え種子が恒久的に禁止（2007年 5月17日） ・暑気：植物成長サイクルの異常（2007年 5月９日） ・大規模なミツバチの消滅（アメリカ）（2007年 ４月12日） ・気候変動によるブドウの重大な変化 （2007年 4月5日） ・温暖化問題に関するニュース（2007年 ３月30日） ・フランスのディジョンで地球温暖化に関するシンポジウム（2007年 ３月５日） ──────────────────────────────────────── 健 康 ──────────────────────────────────────── ・健康：殺虫剤と糖尿病（2008年 6月17日付） ・妊娠 :酔っ払っても大丈夫？（2008年 3月10日付） ・アルコールは、不安や悩みを減らすことはしない。より悪化させる（？）（2008年 3月10日付） ・妊娠中にある農薬にさらされた女性は自閉症の子供を出産する高い可能性（2007年 9月25日付） ・赤ワインは飲酒は前立腺がんの危険を軽減（2007年 ７月23日付） ・除草剤Roundupは人間の胚細胞に有毒（2007年 ６月14日付） ・全ての女性の胎盤の中に殺虫剤！（2007年 ６月４日付） ・眼科学におけるワインの有益性（2007年 ５月９日付） ・農業における殺虫剤の使用に関する混乱（2007年 ４月５日付） ・有機の果物は癌に効果有り？（2007年 ３月19日付） ・フランスの政治家へのオープンレター（2007年 ２月27日付） ──────────────────────────────────────── 歴 史 ──────────────────────────────────────── ・20世紀のブドウ栽培・ワイン醸造の歴史の１ページ（2007年 ６月20日付） Midi地方のブドウ栽培・ワイン醸造者の反乱："vive le vin naturel" （自然派ワイン万歳！） ──────────────────────────────────────── ブドウ栽培・ワイン醸造 ──────────────────────────────────────── ・2007年統計：有機栽培ブドウ畑は、フランスの全ブドウ畑の2.6％（2008年6月17日付） ・・フランス政府がワイン業界の刷新策を発表（2008年6月3日付） ・・コルク栓は呼吸をするのか？ボトルワインへの二酸化硫黄添加の起源（2007年12月4日付） ・・ヨーロッパの有機ワイン・様々な醸造実践（2007年10月26日付） ・・Soufre もしくはSo2（二酸化硫黄）に関する考察（2007年10月9日付） ・フランク・デゥブルデュ ：2007年ヴィンテージのボルドーワインに関して（2007年 9月25日付） ・有機栽培者はべと病に対して自信を見せる（2007年 9月25日付） ・フランス：2007年のワイン生産量は大幅に減少（2007年 9月11日付） ・ブドウのゲノムの配列決定（2007年 9月11日付） ・2007年収穫時期について（2007年 ８月23日付） ・二酸化硫黄：隠された情報（2007年 ８月６日付） ・＜ブドウ栽培・ワイン醸造家は、糖分を追い求める流行に抵抗しなければならない＞（2007年 ５月９日付） Jean-Robert Pitte氏 ・自由二酸化硫黄（Soufre libre）：慎重に分析値を解釈すること（2007年 ５月９日付） ・二酸化硫黄無しのワイン醸造：“暗黙の了解”のワイン（2007年 ５月５日付） ジャン−ピエール・フリック（ドメーヌピエール・フリック/アルザス） ・良い天体は良いワインを作る（2007年 ４月16日付） ・おがくずか樽か：探知策を検査中（2007年 ４月12日付） ・二酸化硫黄の有無：何が問いなのか？ ステファン・ドゥルノンクール氏（2007年 ４月９日付） ・還元香について （Source: Chateau Loisel）（2007年 ４月９日付） ・醸造：二酸化硫黄の代わりにオゾン（スペイン）（2007年 ２月27日付） ──────────────────────────────────────── 特 集 ──────────────────────────────────────── ・ワインとデザートのマリアージュ (2) バニュルス・ドメーヌ・ドゥ・トラジネールとチョコレート
・ワインとデザートのマリアージュ(1) ・ブドウ栽培・ワイン醸造家から友達への助言 （PDFファイル） “どのようにワインを買って、管理し、飲みますか” ・The Wine Diet「ワイン食事療法」 （PDFファイル） ──────────────────────────────────────── その他・ニュース ──────────────────────────────────────── ・アフリカは食糧問題に直面している。（2008年 5月15日付） ・ロワール：霜害におびえるミュスカデ生産者（2008年 4月14日付） ・ワイン輸送に関する考察（2008年 3月26日付） ・醸造学者の鼻に500万ユーロの保険（2008年 3月26日付） ・アルコール消費：ワインは節度を持って飲もう（2008年 3月19日付） ・フランス：厚生労働省Bachelot大臣が若者へのアルコール販売のいっそうの規制を要求（2008年 3月19日付） ・風呂敷を使ったワインの包み方（2007年 12月20日付） ・有機製品はフランスの食文化に定着（2007年 10月26日付） ・AOCワイン：SEVEはUFC QUE CHOISIRを支持（2007年 9月25日付） ・フランスワインの1／３はAOCシステムから外れなければならない！（2007年 9月11日付） ・ダライラマ氏がアメリカと中国を批判（2007年 ６月14日付） ・６月のワインイヴェントカレンダー（2007年 ５月30日付） ・フランスでLes fontaines a vin（Bag-in-Boxの事）人気上昇中（2007年 ５月17日付） ・ボルドー：プリムール週間の熱狂後、静寂がやってくる、その理由も同様に（2007年 ４月16日付） ・カートヴォネガット氏へのオマージュ（2007年 ４月12日付） ・Saint-Emilion格付け保留（2007年 ４月７日付） ・４月のイベントカレンダー（2007年 ３月30日付） ・副知事が畑に…（2007年 ３月26日付） ・有機農業の現状（2007年 ３月26日付） ・シャンパーニュ：ユネスコ世界遺産の候補者に（2007年 ３月26日付） ・Le Marche aux vins bio de Montreuilの新ツアー（2007年 ３月19日付） ・「Classement des meilleurs vins de France」の2007年度版より（2007年 ３月12日付） ・メドック：Crus bourgeoisの新格付け制度が中止（2007年 ３月５日付） ・フランス横断旅行 2007年1〜2月 フランソワ・デュマ（2007年 ２月21日付）
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